セロリと長芋のレモン炒め

美肌コンビ!セロリと長芋のオイスターレモン炒め

生で食べることの多い長芋とセロリですが、炒めるとまた違った美味しさに。レモン汁を入れることでさっぱりとし、オイスターソースとセロリがエスニックな風味を加えてくれます。どちらの野菜も腸内環境を改善し、肌の調子を整える効果が期待できる食材です。

セロリと長芋のレモン炒め

材料

(2人分)
調理時間 10分

  • セロリの茎    150g(約2本)
  • 長芋       150g(約4分の1、又は3分の1本)
  • 調理油      大さじ1
  • 胡椒       適量

(調味料)

  • オイスターソース 大さじ2
  • レモン汁     大さじ1
  • 酒        大さじ1

準備  

調味料は味付けの前に全て混ぜ合わせましょう。

ワンポイント 

長芋の皮は剥いても良いですが、皮も食べた方が栄養を逃すことなく摂取できます。

作り方

1.野菜を切る

セロリを約5㎜の斜め切り、長芋は約5㎜の短冊切りにする。

2.野菜を炒める

1をフライパンに入れ油大さじ1を回しかけ中火で3~4分炒める。

3.調味料を加える。

2の野菜に透明感が出てきたら合わせた調味料を回しいれ、味がなじむまで炒める。器に盛り、胡椒をかけたら完成。

レシピメモ

完全に火を通さずに調理することで栄養素を壊すことなく摂取できます。特有のシャキシャキとした食感を楽しんでみてください。

美肌効果が期待できる栄養素:

セロリ:体内の代謝を高めるビタミンB群、皮フの新陳代謝を高めるβカロテン(ビタミンA)。
長芋:抗酸化作用のあるビタミンCや食物繊維。

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自分と同じく酒さと診断された人の力になりたい

最初は毎日肌を眺めてため息をつく毎日でしたが、色々実践してだんだん回復してくると、私の体験が役に立つのではないかと感じ始めました。まだ治している途中で私も不安だらけですが、健やかな肌を取り戻すために一緒に頑張りましょう。

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